KANTINE- OG HJERNEREVOLUTION HOS ISS • PART 1

I sidste uge var jeg gæstekok og sundhedsinspirator hos ISS HQ i Bredgade.
I to dage fik jeg lov til at bestemme menuen og stod ude på buffetten morgen og frokost, og fortalte om hvilket eventyr god mad er for både smagsløg, krop og hjerne.

100% fuldkornsrundstykker lavet på kæmpedurummel

Fuldkorns-rundstykker til morgenmad lavet med 100% kæmpedurummel (også kaldet Kamut-mel).
Ingen lagde mærke til, at de fik 100% fuldkorn i stedet for sigtemel…indtil jeg fortalte dem det.
Det fantastiske ved Kamutmel er, at du bare kan tage din normale brødopskrift med sigtemel og så erstatte det med Kamut-mel.
Så har du let og luftigt bagværk på fuldkorn.
Det kan dog godt være, at en lagkagebund bliver en tand for tung i det.
Kamutmel kan købes i alle helsekostforretninger og også i de fleste supermarkeder, da Urtekram og Aurion har været så søde, at få det ud i handlen.
Try it before your neighbour!

Tomatbagt laks med karry



Flere der ikke kunne lide fisk, spiste det med stor fornøjelse og velbehag.
Opskriften er såre simpel.
Tag noget laksefilet (eller andet fisk uden skind og ben), læg det i en bradepande, hæld godt med mosede tomater over, drys med karry og peber og så i ovnen. Ca. 10-12 minutter og voila, lækker tomatiseret fisk.

Det er helt fantastisk at få sådanne opgaver, for så møder jeg mennesker lige der, hvor (min) mad giver dem stor glæde.
Og når jeg får lov til at inspirere i og styre en kantine, så kan jeg også nå mange mennesker på en gang.
Og min mission er jo, at give så mange som overhovedet muligt, muligheden for at spise og opleve mad, der virkelig er en fest…og som er så godt for kroppen, at man ikke får fysiologiske “tømmermænd” bagefter.

Hvornår får jeg lov til at komme på besøg i din kantine?

For hvis det har din interesse, så vil det være en stor ære, at få lov til at inspirere endnu flere mennesker.
Køkken- og Sundhedsrevolution skal der til med kniv og gaffel!

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.