PIMP MY DISH • RÅMARINERET INGEFÆR FRA “KØKKENREVOLUTION PÅ HØJE HÆLE”

Min allerførste kogebog Køkkenrevolution på høje hæle udkom i 2007, så den er faktisk 7 år gammel.

En del af opskrifterne er stadigvæk en fast del af min madlavning.

Jeg er meget glad for ingefær og spiser det hver eneste dag. Både p.g.a. smagen og de sundhedsmæssige effekter.

Derfor er der altid “instant” råmarineret ingefær i mit køleskab.

Og da opskriften jo har nogle år på bagen, så har jeg selvfølgelig også leget pimp my dish med den og lavet variationer.

Først opskriften.

 

 

PIMP IT!

• Prøv at skære ingefæren i papirtynde skiver fremfor at hakken den. Det ændre hele den sensoriske oplevelse.
• Prøv at komme friske rosmarinkviste i eddiken sammen med ingefæren. Nu får du en endnu stærkere ingefær, da rosmarinens friskhed og bid kommer med.
• Prøv at komme friske timiankviste i eddiken sammen med ingefæren.
• Prøv at komme en halv eller en hel chili i marinaden sammen med ingefæren. Det bliver stærkt på en helt specielt lækker måde.
• Prøv at komme honning i marinaden/lagen sammen med eddiken. Nu får du sur-sød ingefær. Dog ændres holdbarheden fra næsten uendelig til ca. 1 uge på køl, da sukkerstofferne i honningen virker som næring for bakterier og gærsvampe, der kan formere sig med tiden.

YOUR TURN!

Hvad vil gøre med opskriften?

Har du prøvet andre krydderier eller overvejet dem?

Og hvis du tænker at Køkkenrevolution på høje hæle det er lige bogen for mig, så kan du købe den lige her.

KØB KØKKENREVOLUTION PÅ HØJE HÆLE

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.