FISK FOR MÆND I AFTENSHOWET

Tidligere på sommeren var jeg i Aftenshowet på DR1 og grille fisk for mænd i forbindelse med Men’s International Health Week.

Menuen lød på:

• Laks på spyd vendt i mosede tomater og kokos
• Makrel marineret i citrongræs, chili, hvidløg og appelsin
• Hjemmelavet ketchup (den fra min Køkkenrevolution-kogebøger)

 

Tomat-og-kokos-marineret laks på spyd

Det her er verdens nemmeste grill-opskrift og den er uhørt lækker. So what’s not to like.

Det skal du bruge

• Laksefileter
• Mosede tomater
• Kokosmel
• Salt
• Peber
• Træspyd
• Vand

Så nemt er det

1. Kom træspyddene i en kande og hæld vand i, så de trækker i vandet. Det er et supersmart trick, for når de er gennemvædede, så brænder enderne ikke lige så nemt på, når laksespyddene kommer på grillen. Lad dem trække mindst 15 minutter.
2. “Spid” laksestykkerne med de gennemvædede træspyd.
3. Kom moset tomat i et fad og vend laksespyddene godt og grundigt i moset tomat, så laksen er helt “sovset ind”.
4. Drys spyddene med kokos på alle leder og kanter. Det smarte er, at det hænger fast i de mosede tomater.
5. Giv dem 4-5 minutter på hver side.
6. Bon appetit!

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.