KVINDEREVOLUTION • MADFOTO • DAG 3

20130515-180541.jpg

 

Frugtsalat med cashew-vanilje-creme

20130515-180555.jpg

 

Citrus-cashew-vanilje-creme

20130515-180607.jpg

 

Old-school kernebrød uden stivelse

20130515-180615.jpg

 

Råmarineret persillerod med vandmelon og vindruer

20130515-180623.jpg

 

Broccoli-cashew-creme, infuserede tomater og andre godter

20130515-180633.jpg

 

Feta-vandmelon-salat

20130515-180644.jpg

 

Aromatiske og infuserede tomater

20130515-180653.jpg

20130515-180702.jpg

 

Laks svøbt i bacon med æbler og broccoli-cashew-creme

20130515-180711.jpg

20130515-180725.jpg

 

Høvlet fennikel-lime-salat

 

20130515-180803.jpg

 

24-timers kylling i römertopfen

20130515-180813.jpg

20130515-180823.jpg

 

Citrus-ingefær-shot

20130515-180837.jpg

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.

KVINDEREVOLUTION • MADFOTO • DAG 1

20130513-174716.jpg

3 slags yoghurt in the making! (Og hvis du vil lege med det samme udstyr, som jeg bruger her, så kan du gøre det lige her.)

20130513-174731.jpg

Knald-orange juice af græskar, gulerødder, appelsin, rød peberfrugt, pære, ingefær, æble og sød kartoffel

20130513-174759.jpg

The “She-Hulk”: Agurk, citron, bladselleri, fennikel, bredbladet persille, squash, ingefær, pære, romaine salat

20130513-174809.jpg

20130513-174824.jpg

Det lille køleskab bliver udfordret til grænsen

20130513-174835.jpg

Skyr med rødbedecreme og “hormondrys”

20130513-174847.jpg

Rødbedecreme med ristede nødder

20130513-174905.jpg

 

Rødbedesalat med cashew-hvidløgs-fishsauce-kapers-citron creme, finthakkede rødløg og grønne oliven

20130513-174921.jpg

 

Råkost på smags-steroider

20130513-174936.jpg

 

Skyr med kokosmælk, mosebøllebær (de der wanna be blåbær) og hørfrø-græskar-sesam-drys rørt med engelsk lakridspulver og kanel

20130513-174950.jpg

 

Broccoli-cashew-suppe

Sesam-soja-drys

Smørbønne-avocado-citron-humus

20130513-175004.jpg

 

Pulpbrød, tomatbagt laks, “blomkåls-ris” in the making

20130513-175021.jpg,

20130513-175034.jpg

Så er jeg igang med at tage billeder til min kommende bog om kvindesundhed.

Hele ugen skyder min skønne fotograf Line Thit Klein og jeg madbillederne hjemme i mit solbeskinnede køkken.

Vi ender på ca. 120 madbilleder på fredag.

Mums.

Høsten her første dag, hvor vi lagde “blidt ud”, var 17 retter.

“Ses” vi imorgen, når jeg poster flere billeder fra dagens fotoshoot?

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.

SØNDAGSTRÆNING PÅ TAGTERRASSEN

20130421-181138.jpg

 

Så er foråret endelig kommet.

Det har jeg ventet længe på, så jeg kan tage min tagterasse i brug.

Både til at spise brunch, frokost og lækre middage på, men især også til at træne.

Der er noget helt genialt ved at være i sol, klar himmel og let brise…og så ellers give den max gas med træningen, mens Eye of The Tiger eller Bring The Noize med Public Enemy og Anthrax bliver spillet højt.

Så i søndags røg jeg på tagterassen i det forrygende forårsvejr.

Træningen var:

  • Opvarmning: 1 minut speed-sjipning + 1 minut skyggeboksning all out. 5 runder.
  • 6 runder Bear Complex 5×5 med 2×24 kg KettleBells. Bear Complex giver styrke som en bjørn…og du får lyst til at brøle som en bjørn undervejs. Først laver man 5 cleans, så 5 military press, derefter 5 front squats, så 5 push press og til sidst 5 front squats. Så 2 minutters pause, inden man starter igen. Jeg tog 6 runder. Så det blev 7.200 kg på ca. 17 minutter. SE JACOB SØNDERGAARD GENNEMGÅ ØVELSERNE TIL BEAR COMPLEX HER
  • Nedvarmning: Det var opvarmningen en gang til.

Hvad har du trænet? Eller hvad vil du træne i morgen?

Husk at sved bogstavelig talt er ungdommens kilde. Ikke hvis du drikker andres sved, men hvis du selv sveder vel at mærke!

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.

LANGTIDSSTEGT CULOTTE I RÖMERTOPFEN

20130421-181305.jpg

20130421-181314.jpg

 

Langtidsstegning er noget af det mest geniale, du kan gøre med kød og fjerkræ.

Lang tid ved lavere temperatur, giver helt fænomenal udvikling af smag og en mørhed, der ellers kan være svær at komme i nærheden af.

Du undgår at overfladen bliver tør og kedelig og selv ret seje udskæringen, bliver helt fløjlsbløde, så de bogstavelig talt smelter i munden.

Så min foretrukne måde at forberede stege og kylling i disse dage, er at komme dem i en römertopf med vand og krydderier samt rodfrugter i bunden, ovenpå med kyllingen eller stegen og så gnide toppen med krydderier.

Nu stilles römertopfen i ovnen og så skal lækkerierne have 24 timer ved 100° C.

Resultatet bliver himmelsk.

Det mest møre kød eller kylling…og en fond i bunden, der ikke fås bedre.

Den skal bruges til lækre grøntsagssupper, der bliver badet i alle de lækre smagsstoffer fra stegen eller kyllingen.

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.