FUNKY “SUND” SOFT ICE

Sommer og soft ice hænger jo uløseligt sammen.

Personligt vil jeg dog ikke indtage en hvilken som helst soft ice.

Meget af den soft ice du kan få direkte fra maskinen, er ikke videre appetitvækkende.

I hvert fald ikke, hvis man ved hvad den er lavet af.

ADVARSEL…DEMONTERING…FORTSÆT KUN HVIS DU VIRKELIG VIL VIDE, HVAD DER ER I KØBE SOFT ICEN…OG ER KLAR PÅ EVT. IKKE AT HAVE LYST TIL DEN LÆNGERE

Så her får du sandheden. Men ikke noget med at brokke dig, hvis du ikke har lyst til den billige soft ice bagefter.

Ingredienserne i en billig soft ice er oftest:

Masser af sukker (men det er jo ingen overraskelse)

Modificeret stivelse…lyder meget tilforladeligt, men er i bund og grund tapetklister

Evt. gelatine…er det der får skyen til at stivne. Kaldes også husblas. Gelatine er som udgangspunkt helt OK (med mindre du er vegetar), men hvorimod skyen “i gamle dage” kom fra grisen Grøffe, som man selv havde fodret med kartoffelskræller og som havde tilbragt livet ude i naturen med krølle på halen og masser af glæde, så kommer gelatinen i dag fra knoglerne fra industridyr, altså industrigrise og burhøns. De opdrættes under så kummerligt vilkår, at omkring 1/3 dør hos bondemanden, inden de overhovedet kommer frem til slagtefabrikken.

Mælkeprotein af en eller anden slags. Det er teknisk set rester eller affald fra produktionen af andre mejeriprodukter, såsom ost og yoghurt. Ikke noget med reel fløde.

Mono- og diglycerolstearat. Det er stearinsyre og glycerol (det samme som stearinlys er lavet af). Udvindes ved at behandle fedt fra industridyr eller palmeolie med enzymer og andre kemikalier. Giver en “fed fløde-fornemmelse”.

Evt. smørsyre. Det er udvundet af fedtet der tilovers, når man har lavet skummetmælk. Altså teknisk set et affaldsprodukt.

Så her får du en opskrift på noget, som din krop og dine smagsløg er meget bedre tjent med.

MELON-BANAN SOFT ICE

DET SKAL DU BRUGE

2 bananer

1/2 honning-, vand- eller netmelon

1/2-1 dl kokosmælk eller vand

et lille drys vaniljepulver

SÅ NEMT ER DET

1. Pil bananerne og skær dem i grove stykker.
2. Skær melonen ud i store tern uden skræl og fjern evt. sten.
3. Kom melon og banan i fryseposer og så i fryseren med dem. De skal fryses minimum 5-6 timer, så de er helt gennemfrosne. Lad være med at lægge dem alt for tæt i poserne.
4. Kom frossen banan og melon i din blender sammen med vand eller kokosmælk og vanilje.
5. Blend og bliv ved til du har en soft ice. Det kan godt tage noget tid og du skal måske også stoppe blendeen og røre et par gange, så den får fat i det hele. Lad være med at hælde ekstra væske i, for så bliver det en sjasket smoothie i stedet for en soft ice.

KH, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få endnu flere opskrifter, mere viden og mere inspiration til sundhed samt gode tilbud på mine bøger, kurser, workshops, foredrag og uddannelser.

Og se (endnu) flere madlavningsvideoer og videoer om sundhed og vitalitet på min YouTube kanal.